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现在的食品包装主要都是依靠机械包装来完成的，包装机械即完成全部或部分包装过程的一类机器，食品包装过程包括充填、裹包、封口等主要包装工序，以及相关的前后工序．如清洗、烘干、杀菌、捆扎、装箱等，也包括打印、贴标、计量等辅助工序。我们接下来也是要说下关于食物包装机械的分类。
按包装机械的功用可分为：充填机械、灌装机械、裹包机械、封口机械、贴标机械、打印机械、清洗机械、枯燥机械、杀菌机械、捆扎机械、装箱机械、多功用包装机械等。
按包装机械的自动化程度可分为；全自动包装饥和半自动包装机。按包装习惯规模不同可分为：专用包装机、多用包装机和通用包装机。
㈡食物包装机械选配的一般准则
①改进工人劳动条件和减轻劳动强度。例如全自动茶叶真空包装机，能够大大减轻工人的劳动强度。
②长期出产单一产品，选用专用型机械；出产多品种、同类型、多规格产品时，选用多功用机械以及一机可完结多项包装操作，提高功率，节省劳力及削减占地面积。
③符合合食物卫生的要求，易清洗，不污染食物；对食物包装所要求的条件，如温度、压力、时间、计量、速度等有合理的、靠谱的操控装置，尽可能采用自动操控方式。
④技术先进，作业稳定靠谱，能耗少，运用修理方便。
⑤满足食物包装工艺要求，对食物选用的材料及容器有杰出的习惯性和包装出产功率。
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